Die stetige Auseinandersetzung mit dem Weinberg, mit der Vinifikation und der Entwicklung der Weine hat das Weingut Tement dahin geführt, wo es heute steht, sie spielen in der Championsleague. Ein bemerkenswerter Schritt in dieser Entwicklung war das Projekt IZ. Die Idee entstand im Herbst 2005. Dieser Wein liegt in der Vinothek des Weingutes.
2018 belohnte und bestrafte alle Sorten gleichermaßen. Soll heißen: es ist kein Jahr, in dem die Veltliner besser gerieten als die Rieslinge oder umgekehrt (eine Behauptung, die, gegebenenfalls zum Einsatz kommend, ohnehin meistens nur ein Verkaufsargument weniger versierter Winzer ist). Es ist jedoch gut daran gelegen, die Aufmerksamkeit in Sachen Wachau auch auf die „Sondersorten“ zu lenken,...
BIO ... ein Trend oder das neue Synonym für Qualität. Wenn man sich so umschaut, gibt es bald fast nichts mehr, was nicht BIO ist. So wenige Gedanken wir uns einst über die Herstellung unserer Nahrung und Getränke gemacht haben, so fanatisch sind wir heute darauf, dass unsere Lebensmittel mit BIO gekennzeichnet sind.
Man sollte seinen Keller pflegen. Man sollte seinen Keller pflegen und darauf achten, dass Weine kleinerer Prädikate jung und frisch getrunken werden und dass die großen Gewächse unter perfekten Konditionen gelagert werden, optimalerweise bei zehn bei 14 Grad Celsius und rund 70 Prozent Luftfeuchtigkeit.
Würde man mich nach einem vinophilen Synonym für Abendroben von Designern wie Oscar de la Renta, Elie Saab oder Valentino fragen, käme ganz klar eine Antwort: PINOT NOIR
