Èric Bordelet war einst einer der berühmtesten Sommeliers der Welt. Doch dann warf er hin und ging in die Normandie, um das elterliche Cidre-Gut zu übernehmen. Was bei rauskam ist ein singuläres Trinkvergnügen.
Eine kleine Geschichte eines großen Aufstiegs. Oder: Wie Jürgen Trummer sein elterliches Weingut zum Gipfel südsteirischer Weine führte.
Das Jura ist seit einigen Jahren eine richtig spannende Region geworden. Neben dem traditionellen Vin Jaune, eine oxidativ über Jahre ausgebaute Spezialität, erobert das Jura mehr und mehr mit klassischen Weinstilen die Aufmerksamkeit in der Welt der feinen Weine.
Hartmut Aubell erwartet seine Besucher im Hof seines vor zehn Jahren neu errichteten Familienweinguts. Im schlichten, kleinen Verkostungsraum, der Werksküche, liegen Kekse am Tisch - und kein Weißbrot, wie bei Weinproben sonst üblich. Aubell räumt die Kekse weg und stellt anstelle vier Flaschen seiner aktuellen Jahrgänge hin.
Pascal Marchand ist Kanadier, ihn verschlug es 1983 ins Burgund zur Weinlese. Eine Zeit, in der Romanée Conti noch Privatkunden ab Weingut belieferte, die Weinberge im Burgund mit dem vermeintlichen Segen der modernen Industrie behandelt wurden und eine neue junge Generation sich gerade aufmachte das Burgund zu verändern. Dominique Lafon, Christophe Roumier, Patrice Rion, Etienne Grivot,...
Die Region Burgund stellt im Weinbau ein eigenes, großes Kapitel. Hier werden vor allem Pinot-Noir und Chardonnay angebaut, zwei Sorten, die mit den kalkhältigen Böden der Region gut zurecht kommen. Das ist das Wesentlichste, was man über das Burgund wissen muss. Und dann noch die Tatsache, dass hier die weltweit besten Pinots und Chardonnays auf die Flasche kommen.
Luciano Sandrone fing vor 40 Jahren in der Garage seiner Eltern an erste Weine zu keltern, ein Anfang zu dem es sehr viel Mut, Vorstellungsvermögen und Entschlossenheit braucht. Man fühlt diese Eigenschaften heute noch intensiv in seinen Weinen.
